酸枣酒主要原料选用佳县酸枣 、 高粱 酒， 辅料为酸枣仁 、 枸杞， 加纯净水 （大觉 圣水处理 ） 经科学配比 、 发酵 、 蒸馏 、 调 配 、 陈酿 、 贮存， 在酿造过程中保留了酸枣 固有的营养功效成分， 酒体呈淡枣红色 、 口 感醇香绵柔 。此款酒生产艺申报了一项“酸枣 安神酒”的发明专利。
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